2024年2月– date –

振り返りって必要かな・・・。いつも反省は必要ですものね。 2月はイベントや講座でお店を開けている日が少なくなってしまいました。お店の営業と講座の時間の組み合わせをもっと明確にできると良いのですが。ほぼマンツーマンで講座をしていますので、今...

アップルマフィンに合わせて、久しぶりにローズラテをいれてみました。 ローズのハーブさえあれば、簡単にほのかにバラの香るミルクティー（当店では、ふわふわのフォームドミルクをのせたものを区別してラテと呼んでいます。）が出来上がります。 紅茶に...

春が近づくと、りんごのお菓子もそろそろ終わりにしようかな。一年中でも良いけれど、りんごは冬の果物ですよね。 ２月はイベントなどが多くあり、営業日がとても少なっかったのは残念なことでした。 りんごのマフィンといっしょに召し上がっていただきた...

久しぶりに出張のお茶のサービスのご依頼をいただきました。 人数も多く、会議室でのお茶入れは必然的にティーバッグでのご提供になりました。これまで、ホテルを中心に店舗様など様々な場所でお茶をいれてきましたので、水と電気があることが確認できれば...

昨年末から『ティーウェリスト養成講座』をスタートされた生徒さん。今日が最後の講座と試験でした。 男性の生徒さんはとても希少なのでとても嬉しかったです。 今回の生徒さんには明確な目的があって、ご自身のお仕事に活かす、取り入れるためにとても熱...

紅茶など、お茶と一緒に食べるもの、甘いお菓子はスイーツと呼ばれたり、サンドイッチなど塩味のものはセイボリーと呼ばれたり。以前は私もお茶のオトモと言っていたりもしましたが、最近の繊細な言葉の受取り方のニュアンスから、オトモはあまりふさわし...