2024年– date –

スコットランド、ハリス島。 島にある蒸留所でつくられるジン『HARRIS GIN』は私が初めて購入したジンでした。 その蒸留所で初めて出来上がったウイスキーが、この『HEARACH』 8年の歳月樽の中でデビューを待っていた ISLE OF HARRIS SINGLE MALT SCOTCH W...

神戸のルミナリエが久しぶりに開催された2024年1月。 ルミナリエを見に埼玉県から神戸に１泊で旅行にこられたご家族。一人娘さんなのでしょう、お母さんとお父さんに挟まれて、少し緊張した面持ちでカウンターに着かれました。 この10歳くらいのお嬢さんが...

今日は成人の日、毎年寒さの厳しい日でもあるように思います。大寒に向かう頃ですから一層寒さや冷えを感じる時期ですものね。寒くなると温かい飲み物がより恋しくなります。コーヒーやココア、ほうじ茶や紅茶、暖かいカップを手に包むように持って暖を取...

お正月におすすめのお茶たち 昨日1月5日の日本茶に続いて、今日は紅茶をきちんといれてみることに。あっ、いつもきちんといれていますが、今日はお客さまにではなく自分のために。 誰もがその名前を知るダージリンは、やはり紅茶の中の紅茶、紅茶の最高峰...

2024年のお店の初日 今日はお客さまがいらっしゃらないようなので、お正月らしい日本のお茶をいれてみました。 まずは、大福茶 その始まりは平安時代、村上天皇に由来する、新年に1年の無病息災と幸せを願っていただく縁起物です。いつもより少し上等なお...

2024年が始まりました。 年明けから予期せぬ震災や事故のニュースに心の痛むお正月です。 思いを寄せただ祈ることしか今はできずにいます。 必要なことや物が速やかにそれを必要とする場所や人たちに届きますように。 今年DISCIPLE DU BONHEURは、開業５年...