私が一時期毎日のように通った喫茶店に不思議なメニューがありました。
コーヒーなのにフレーバーティーという言い方が一番近いように思います。
その喫茶店はコーヒーメニューがほとんどなので、まずはコーヒーを飲んで、もう少し何か飲みたいなぁと思う時にいつも注文していました。
図々しく作り方を聞いてみましたが、試行錯誤の末に出来上がった飲み物なので秘密ですという即答が返ってきました。
当然と言えば当然ですよね。
その喫茶店にも最近行かなくなっていますが、ふとした瞬間にその香りと喉越しを思い出すことがよくありました。
同じものを作ることばかりを考えていましたが、あんな感じの Tea with coffee が私の店にもあっていいかもと思い立ち、あーでもない、こーでもないとそのマスターと同じように試行錯誤。やっと良いバランスのものができました。
うちのお店のそれは、うちらしく、その喫茶店のものより、クリアーでシンプルな印象の飲み物になりました。
良質でありながら、おもしろいものが好きで好奇心強めのDISCIPLE DU BONHEUR のお客様にぜひ一度お試しいただきたいメニューです。
天然ヴァニラの香るおいしい紅茶と雑味のないコーヒーで作る Tea within coffee、メニューの名前はPsyche プシュケと名付けました。
