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旬の紅茶、クオリティーシーズンの紅茶 年が明けて心待ちにしていたダージリンのオータムナル、秋摘みがメニューに登場です。 最近、フレーバードティーがメニューに多くて、オーソドックスな産地別紅茶がお好きなお客さまにはしばらく我慢をしていただい...

今月の主な行事は節分に、バレンタインデー。 冬の終わりを楽しめる、そんな紅茶を揃えてみました。 リンゴの香りや、温かみのあるバニラの甘い香り、チョコレートの香りも外せませんね。 紅茶そのものを楽しみたい方には、ダージリンのオータムナルやおい...

今年は閏年。 2月は逃げると言いますが・・・、ニッパチと言ってお商売ではお客さまの少ない月とも言われるようです。 いつも静かな私のお店にはあまり当てはまらないような・・・。いつも通りな感じかな！？ イベントなどでいっそう営業日が少なくなって...

スコットランド、ハリス島。 島にある蒸留所でつくられるジン『HARRIS GIN』は私が初めて購入したジンでした。 その蒸留所で初めて出来上がったウイスキーが、この『HEARACH』 8年の歳月樽の中でデビューを待っていた ISLE OF HARRIS SINGLE MALT SCOTCH W...

2024年が始まりました。 年明けから予期せぬ震災や事故のニュースに心の痛むお正月です。 思いを寄せただ祈ることしか今はできずにいます。 必要なことや物が速やかにそれを必要とする場所や人たちに届きますように。 今年DISCIPLE DU BONHEURは、開業５年...

寒い冬の季節によく似合う紅茶たちを集めています。 あなたはどんな紅茶が気になりますか？ ゆっくり選んで楽しいティータイムをお過ごしくださいませ。