2022年11月– date –

いつもありがとうございます。 今日もカウンターでは、初めましての方々がご挨拶を交わされたり、自然と会話をされたりと、お客さまにお店の雰囲気を和やかに作っていただいた一日でした。もちろんお一人の時間をゆっくりと楽しまれてる方もいて、おとな同...

実は2回目！ 仏蘭西菓子研究所　Mikubo Mika 先生のタルトタタン講習会。りんごは🍎とても好きな果物ですが、りんごを使ったお菓子も大好きです。 もうずいぶん過去のことですが、病気で長い入院生活をした時期がありました。その病院のカフェ？食堂よりち...

いつもご来店ありがとうございます。寒くなるとお茶がおいしく感じられます。手づくりのお菓子とお好みの紅茶でお茶の時間を過ごしにどうぞお気軽にお立ち寄りください。 さて、先日から頻繁に「せっかく来たのにずっと振られてばかりでした」というお声を...

あたたかいミルクティーの美味しい季節になりました。夏の間は滅多にオーダーがないので、いざ作るとなると…えっと〜？？！ 時々失敗をしでかすので、自分のためにいれてみました。花のハーブを使ったティーラテは2種類あります。どちらも贅沢にハーブを使...

RHEINLAND DRY GIN ジークフリートとは、ドイツの叙事詩『ニーベルンゲンの歌』に出てくる英雄のこと。 菩提樹の葉がストーリーのキーになっていて、ジークフリート・ラインラント・ドライジンのキーになるボタニカルも菩提樹なのです。 使用されるボタニ...

SILENT POOL ROSE EXPRESSION ローズの香りを引き立てるためドライローズの他にフレッシュローズを使用しているほか、「サイレントプール ジン」で使用されている洋ナシやベルガモットなどの一部のボタニカルを増量し、ライムの代わりにレモンを使用するな...