実はスコーンがあまり好きではなかったのです。
色々理由はあったのですが…。
紅茶にはスコーンでしょうと言われて久しく、紅茶好きさんにはやはりスコーンが必要かしらと昨年やっと週末だけのメニューに出すことにしました。
色々なタイプのスコーンがありますが、私の作るスコーンは、ちょっとふんわり、あっさりとしたスコーンです。クロテッドクリームやジャムをたっぷりのせてお召し上がり頂きたいシンプルなものです。もちろん、傍に紅茶がなくては、口の中の水分が奪われてモサモサしてしまいます。
昨年夏以降からかなりたくさんのスコーンを焼きました。まとめ買いしてご自宅で冷凍保存をされるとお客さまに教えていただき、それを他のお客さま方にもお伝えするとさらにご注文が増えました。何のことはない…きっとそんな感じがこのスコーンの魅力かと思います。シンプルに、おいしいとよくお声をいただきます。私も、自分の作ったものですが、スコーンと紅茶、おいしいじゃん！と自画自賛しながら食べています。
今年も、そんなスコーンを作ります。皆さんのティータイムにぜひお召し上がりくださいね。
