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3月も後半に入りました。お彼岸が過ぎると、街の景色の中にも桜を目にする頃となりますね。 お茶の時間のお茶や食べものにも、そんなさくらの季節らしさを取り入れたいものです。 さくらのアイスクリームをさくらのシフォンケーキに添えたり、いつものミル...

紅茶に合わせるサンドイッチの代表は、やはりきゅうりのサンドイッチといわれます。そもそもなぜ？と聞かれると、19世紀のイギリスではきゅうりがとても高級食材だったことから、貴族がアフタヌーンティーの際に紅茶と一緒に、自身のステイタスを見せつけ...

寒くても暑くても使えないのがテラス席。最近はヒーターやクーラー付のパラソルなどがあるようですが、ビルの４階の諸事情で設置ができません。なので、せっかくのテラスも使えるのは、春と秋の風のない穏やかな気候の時に限られます。3月〜6月初旬、9月後...

さくらの開花便りはまだですが、桜前線の到来予測がニュースで伝えられる頃になりました。 今日から彼岸の入り、いよいよ春の到来ですね。 春が大好きというわけではありませんが、なぜかしら心が元気に前を向くような気分になります。何があるわけではな...

今年も作ります。コーヒーにハーブを加えたドリップコーヒーバッグ。 お好みは別れるハーブ入りコーヒーですが、かえってコーヒーが苦手な方にファンの多い商品です。 何度もリピートしてくださるお客さまは、ローズコーヒーがお気に入り。 『だって、ここ...

今年も2か月に一度のペースで、その時期にあった紅茶とハーブのブレンドティーを作ります。 3月・4月のブレンドティーは、 Spring Breeze 「春のそよ風」です。 ふわっと香るいちごの甘い香りとハーブの爽やかさが春のそよ風のように優しさを運んできます...