GIN– category –

SILENT POOL ROSE EXPRESSION ローズの香りを引き立てるためドライローズの他にフレッシュローズを使用しているほか、「サイレントプール ジン」で使用されている洋ナシやベルガモットなどの一部のボタニカルを増量し、ライムの代わりにレモンを使用するな...

とても興味深いお話をお客さまから聴きました。 ジンは心臓から上に働き、 シェリーは心臓から下に働く。 香りが豊かでその作用に癒されるジンは、鼻から吸収した香気成分の働き。 シェリーは内臓の働きを活性化させる・・・ このように聴くと、なるほどそ...

一度実際に蒸溜所を訪ねてみたいと思っていました。 1月22日に発売されたトーキョーハチオウジンをつくる東京八王子蒸溜所さんのホームページを拝見し、どうしても訪ねたいという気持ちが膨らみ問合せ、訪問することができました。 ちょうど仕込みの様子も...

寒い季節になると、紅茶に少しブランデーやウイスキーをくわえて香りを楽しみながら身体もぽかぽかになるティータイムが楽しみです。 お店で扱うお酒がジンなので、紅茶とジンは合うのかなと色々試していますが、今のところこれは合う❗️というものがあり...

マリアージュの記録 ③ ぶどう山椒とグレナダカカオ a . REVIVE AMMONITE b . SILENTPOOL JAPAN EDITION 山椒からのイメージで日本のジンとイギリスの日本バージョンのジンを選んで見ました。 スパイシーさは色々なジンにあるので、きっともっと美味しくな...

マリアージュの記録 ② すだちと酒粕 a . LAST　EPISODE 0 ELEGANT b . KI NO BI HOUSE GIN やったーと思わず声が出るほど、a とはとてもよく合いました。やはり、酒粕という共通点のせいですね！ チョコレートとジンを交互に食べ、飲み進めるうちにゆっく...