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クリスマスにはドライフルーツやスパイスをふんだんに使った色々なお菓子が登場しますね。 こちらは、イタリアのロイゾン社製のパネットーネ 風味豊かなとてもおいしいパンです。袋の中で次第に熟成していくので、最後までおいしく楽しめます。 クリスマス...

今回は京田辺のキャンパスでの講習会。前回の今出川キャンパスでの経験から改善点を留意しつつ当日を迎えました。 まず驚いたのは、なんと言っても会場の広さときれいさ。私が学生の頃にはここはまだ荒野⁉️のような場所でしたので、まるでホテルのホールの...

冬はミルクティーがいっそうおいしく感じられる季節です。 紅茶にブランデーやラム酒を加える飲み方は、きっと既にお試しになっている方も多くいらっしゃることでしょう。 さてさて、それではジンはどうでしょう？ あまり馴染みはない感じですよね。どんな...

母校で講習会をさせていただきました。 来春卒業を迎える女子大学生に向けて、おもてなしのコツや紅茶のいれ方を教えてほしいとのことでした。2ヶ所のキャンパスのうち1ヶ所目が7日に終わりました。 コロナ対策のため、試飲は１杯の紅茶のみ。 伝えたいこ...

マスターディスティラーのアマゾン地域への旅行とベネズエラの部族との生活により誕生したジン⁉️ オリジナルのヘンドリックスジンに新たに得られた植物の知識が組み合わさり、エキゾチックな要素を備えたスイート＆フルーティなジン。 ということで、氷が...

ホーリーバジル 病気と災いを寄せ付けない「聖なる植物」と聞くと今年はこれを使わずにはいられなくなりました。 オーガニックの紅茶とホーリーバジルをベースにローズの花びら、ドライアップル、カルダモンとジンジャーを加えました。 ホーリーバジルの甘...