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開業時は4本だったジンも70本になりました。 いくつか重なった種類もありましたが、だいたい同じ数の種類のジンを飲んだことになります。 楽しくなるとみなさんにお伝えしたくなり 数が増えていったのですが、 自分が飲んでみたいものを集めるので、 お店...

今年の「紅茶の日」のテーマは、オーガニック。 お客さまに召し上がっていただくものを限りなくオーガニックで揃えてご提供したいと、オーガニック専門家の資格を取得してから考えるようになりました。全てのものを毎日というのは、現実的には難しいので「...

ティーという言葉の中には、日本茶。紅茶、コーヒーそしてハーブティーなど、お茶の時間に選ばれるさまざまなドリンクが含まれます。ひとつひとつにしぼった講座もありますが、まずは広くそれらについて基礎を知るのにとても適した講座が『ジュニアティー...

この季節にぴったりの紅茶を選びました。 ホットやアイスでお好みの紅茶との出会いをお楽しみくださいね。 このメニュー以外にも、産地の紅茶などもございますので、ぜひ「こんな紅茶が飲みたい」とお声がけください。その時にぴったり合う紅茶をおすすめ...

北海道　積丹GINを訪ねました。 secret event 2023 スピリットガーデンの宴に参加しました。 PROGRAM ① ジンの原料となるボタニカルの生産現場「ボタニカルガーデン」を見学 ② 積丹の「食」を満喫。海鮮ガーデンランチ ③ 未公開、減圧蒸溜の見学 いつか行...

日本ティーコンシェルジュ協会は、今春、日本ティーウェリスト協会に改名しました。 コンシェルジュからウェリストに変わることで、もっと私たちの目指すティーの世界をより明確に表現する呼称になりました。ウェリストは、well beingから派生した造語です...