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紅茶など、お茶と一緒に食べるもの、甘いお菓子はスイーツと呼ばれたり、サンドイッチなど塩味のものはセイボリーと呼ばれたり。以前は私もお茶のオトモと言っていたりもしましたが、最近の繊細な言葉の受取り方のニュアンスから、オトモはあまりふさわし...

旬の紅茶、クオリティーシーズンの紅茶 年が明けて心待ちにしていたダージリンのオータムナル、秋摘みがメニューに登場です。 最近、フレーバードティーがメニューに多くて、オーソドックスな産地別紅茶がお好きなお客さまにはしばらく我慢をしていただい...

2月5日は開店記念日です。 あいにく冷たい雨のお天気です。 冷えてきたので、たっぷりのカフェオレで暖まっています。 昨日の日曜日も、そして今日月曜日も、お客さまのご来店はありませんでした。 う〜ん、少し落ち込んでしまうのは、この雨天のせいかも...

今月の主な行事は節分に、バレンタインデー。 冬の終わりを楽しめる、そんな紅茶を揃えてみました。 リンゴの香りや、温かみのあるバニラの甘い香り、チョコレートの香りも外せませんね。 紅茶そのものを楽しみたい方には、ダージリンのオータムナルやおい...

日曜日の朝 陽が差し込むカウンターに座って、レッスン後のお茶時間を過ごします。 朝からオンラインで若い男性にお茶の講座。 オンラインの講座にもやっと慣れてきました。 この生徒さんは、ある企業にお勤めで、副業としてコンサルのお仕事をされていま...

毎年、この時期に開催されるティーウェリスト協会のブレンドティーコンテスト。 これまでは、どうしてお茶を競うのかしらというある方の言葉が引っかかって、エントリーをしたことがありませんでした。 今年は、私がこの協会の認定校=ティーウェリスト協会...