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クラフトジンについて、感じながら味わいながら記録をつけて楽しく知っていこう！といったことを目的にGin Memoriesが始まりました。 隔週の水曜日6時30分あたりから8時30分までの間、私もみなさんに混じって一緒にテイスティングをして楽しくジンの時間を...

ジンのこと、名前は知っているけれど、どんなお酒かは知らないのという方は多いですよね。 アルコール度数も高くてお茶好きさんの女性が多い中、なかなかジンは広まりません。クラフトジンは飲む香水なんて言われたりするのですよとか、ハーブやお花から作...

7月から、これまでなかなかできなかったことを始めてみようと思います。ひとりでもやりますが、仲間がいるともっと楽しいかなと思います。 ずっとジンの記録をとりたいなと考えていました。どんな香りや味わいのジンだったかの記録です。記録を残してどう...

紅茶とジンの店って？？？ なんでなん？？？？？ と聞かれると、ふーーーーーーむ、なんで？でしょう。 私とジンとの出会いについては多分随分前に書いていますし、話をお聞きになったことのあるお客さまも結構いらっしゃるので、肝心なところかもしれない...

ふわふわのケーキはなんとも魅力的。ケーキづくりを習ったことがないので、スポンジケーキはハードルが高く感じられて。ひと切れも高さがあって大きくて、材料もとってもシンプル。卵は使うけど、植物性のオイルを使うケーキは軽やかで、ふわふわケーキへ...

週末（土曜日・日曜日）、スコーンを焼いています。最近のスコーンブームのせいか、スコーンでGoogle検索してご来店になるお客さまが増えました。 定番はラベンダーが少し入ったラベンダースコーン。時々、クランベリーなどドライフルーツを入れたスコーン...